Crema de chocolate

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25

minutos aprox.

Ingredientes:

-300 g de chocolate en tableta

-3 claras de huevo

-50 g de azúcar

-75 ml de leche

-La pulpa de 1/2 vaina de vainilla

-Virutas de chocolate, para adornar

Preparación:

1. Trocee el chocolate. En un cuenco, bata las claras de huevo con el azúcar hasta obtener una crema. Añádale la mitad de la leche y la vainilla.

2. Caliente la leche restante en un cazo, incorpórele la crema de clara de huevo y azúcar y remuévalo hasta que se espese.

3. Agregue el chocolate y no deje de remover hasta que se derrita. Deje entibiar la crema.

4. Entre tanto, bata la nata hasta que se espese y mézclela con la crema tibia de chocolate. Sirva la crema en copas de postre, adornada a su gusto.