Crema de arroz con chocolate

Para 4  personas

Tiempo de preparación: 15

minutos aprox.

(más el tiempo de cocción y enfriamiento).

Ingredientes:

-30 g de chocolate negro

-550 ml de leche

-35 g de arroz de grano redondo

-50 g de azúcar 

-3 vainas de carda momo

-1 huevo

Preparación:

1. Trocee el chocolate. En un cazo, caliente la leche y, un poco antes de que hierva, eche el chocolate y deje que se funda.

2.Eche en la leche el arroz, el azúcar y el cardamomo y cuézalo a fuego lento durante 40 minutos. Vaya removiendo a menudo.

3. Cuando el arroz esté hecho, saque las vainas de cardamomo de la crema. Casque el huevo e incorpore la yema. Reserve la clara para otra ocasión.

4.Vierta la crema en un cuenco y déjela enfriar 2 horas. Repartála después en copas de postre y sírvala adornada, por ejemplo, con una rejilla de azúcar.